عجينة السابليه لعمل البسكويت أو لعمل قاعدة الكيك

إعداد

1. ضعي الزبدة المخففة في وعاء كبير. نضيف السكر ونخلط جيداً حتى يتجانس السكر وتصبح الزبدة كريمية.

2. يخفق صفار البيض ويضاف إلى الزبدة ويخلط مرة أخرى حتى يتجانس.

3. ينخل الدقيق مع الخميرة والملح ويمرره عبر مصفاة ويضاف إلى الخليط السابق ؛ اخلطي حتى تحصلي على عجينة متجانسة ، بدون كتل. إذا كنت تصنع ملفات تعريف الارتباط الفردية ، ضع العجين في كيس الأنابيب. إذا كنت ستصطف قالبًا مثل القالب الموجود في الصورة أدناه ، فشكل كرة وقم بتخزينها داخل كيس بلاستيكي.

4. غطي صينية الخبز بورق الخبز أو ورق السيليكون واسكب العجين بالشكل المطلوب ؛ يمكنك عمل عجينة كبيرة تغطي الصينية بأكملها أو بسكويت صغير. يمكنك أيضًا وضع قالب كما هو موضح في الصورة.

5. تُخبز عجينة السابليه في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 13 و 15 دقيقة ، ثم تُخرجها وتُترك لتبرد على رف سلكي. يمكنك لاحقًا قصها وفقًا لاحتياجات الحلوى التي ستصنعها.