عدس مع أرز

إعداد

1. قبل ساعتين من بدء طهي العدس ، نقعه في النقع.

2. نقشر الجزر وننظف عود الكرفس. قشر الطماطم وقطعيها إلى نصفين.

3. نصفي العدس ونمرره عبر مجرى الماء. نضعهم في قدر كبير. نضع الجزر والكرفس والطماطم على القمة. نحن نغطي كل شيء بالماء الدافئ.

4. نضع القدر على النار.

5. نبدأ الطهي على نار عالية. إذا أطلق الرغوة ، فسنزيلها بالملعقة المشقوقة.

6. عندما يبدأ الماء في الغليان ، بعد بضع دقائق ، نضعه على نار متوسطة.

7. بعد نصف ساعة من الطهي نضيف الكوريزو ولحم الخنزير المقدد.

8. نستمر في الطهي حتى ينضج العدس جيدًا. في ذلك الوقت يمكننا إضافة الماء الساخن إذا رأينا أن الماء ينفد من العدس.

9. بمجرد طهيها نضع قدرًا صغيرًا على النار مع زيت الزيتون. عندما يكون الجو حارا نضيف الفلفل الحلو والدقيق. لدينا دقيقة لاطلاق النار. نضيف الملح.

10. على الفور نضع هذا الخليط في القدر حيث لدينا العدس.

11. نحرك قليلاً بملعقة خشبية ونستمر في القدر فوق النار.

12. بعد بضع دقائق نضيف الأرز.

13. نستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة.

14. نحن نخدم على الفور.