(11 يصوت)
Cargando ...
ما نظرة ، أليس كذلك؟ بعض جوديونيس مطبوخ ببطء مع كوريزو ، بودنغ أسود ولحم مقدد. مع هذه المكونات لا يمكن أن تناسبنا بشكل جيد.
سنحتاج إلى 12 ساعة حتى تنقع الفاصوليا ثم ساعتين على الأقل من الطهي. ببساطة ، ليس لدينا الكثير لنفعله في كلتا العمليتين انتظر. بالطبع ، من الملائم أن نتحكم من وقت لآخر في طريقة الطهي في حال احتجنا إلى إضافة المزيد من الماء. في هذه الحالة تذكر أن الماء يجب أن يكون باردًا.
إذا كنت تحب ملف اليخنة التقليدية بشكل عام والبقوليات بشكل خاص ، تأكد من تجربة هذه العدس مع الكوريزو.
فاصوليا مع كوريزو ونقانق الدم
طبق تقليدي لا يمكن أن يكون مفقودًا في كتاب الوصفات الخاص بنا
- أسين جيمينيز
- المطبخ: تقليدي
- نوع الوصفة: لحم
- سعرات حراريه: 500
- حصص: 6-8
- وقت التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
الحساء:
- 600 جرام فول
- 1 ورقة الغار
- 1/4 بصلة
- 1 كوريزو
- نقانق الدم
- قطعة أو قطعتان من لحم الخنزير المقدد
- ماء
للترتيب:
- قليل من زيت الزيتون
- 1/4 بصلة
- 1 ملعقة صغيرة دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- ش.
إعداد
في الليلة السابقة لنقع الفول لمدة 12 ساعة على الأقل.
في صباح اليوم التالي نضع الفول الذي سبق نقعه في قدر كبير. نضيف الكوريزو ونقانق الدم ولحم الخنزير المقدد وورق الغار والبصل المفروم.
نغطي كل شيء بالماء في درجة حرارة الغرفة أو الباردة ونضع القدر على النار.
عندما تبدأ الرغوة بالخروج ، نزيل تلك الرغوة.
نستمر في الطهي على نار متوسطة منخفضة ، مع غطاء القدر. نتحقق من الطهي من وقت لآخر في حالة نفاد الماء ونضيف المزيد (دائمًا بارد أو في درجة حرارة الغرفة) عند الضرورة. سيتم طهيها في غضون ساعتين أو ثلاث ساعات تقريبًا.
عندما يتم عملهم بشكل جيد ، نقوم بإعداد ما سيكون الترتيب. نضع رذاذ الزيت في مقلاة. عندما يكون ساخنًا ، أضيفي البصل واسلقيه.
نضيف الدقيق ونقلبه لمدة دقيقة.
نطفئ النار ونضيف الفلفل الحلو.
نخلط جيداً ونضيف الترتيب إلى القدر الخاص بنا.
دعونا الملح.
اطبخي لبضع دقائق أخرى وأطفئي النار.
نتركها ترتاح لبضع دقائق ، مع الغطاء ، ولدينا حبوبنا جاهزة لأخذها إلى الطاولة.
معلومات اكثر - عدس مع كوريزو