الهليون الأخضر فريتاتا

إعداد

1. نغسل الهليون والفلفل جيدًا ونجففهما بورق المطبخ. نزيل أصعب جزء من الهليون ونتركه محجوزًا ، على سبيل المثال ، لتحضير الكريم. البقية ، نقطعها إلى قطع صغيرة.

2. في مقلاة غير لاصقة نضع القليل من زيت الزيتون. نتركه يسخن ونضيف الثوم المفروم. قبل أن يتحول لونها إلى البني ، أضيفي الفلفل الأحمر المقطّع إلى شرائح وقطع الهليون والملح والفلفل حسب الرغبة.

3. نترك كل شيء يطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتم سلق كل شيء ، ونخفض درجة الحرارة حتى لا يحترق. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، نقوم بتصفية الخضار من الزيت ، وننظف المقلاة بورق المطبخ ونضع ملعقة من الزيت المتبقي لدينا.

4. عندما تكون المقلاة ساخنة ، نضيف البيض المخفوق قليلاً ونصنع نوعًا من العجة. نتركه يضبط ، وعندما نرى أنه جاهز من ناحية ، فإننا نقلبه لنجعله من ناحية أخرى ونضبطه أيضًا.

5. الآن يبقى فقط أن تأكلها دافئة.