Cargando ...
سنقوم بإعداد البعض فطائر التونة ممتعة لشكلها ولذيذة للعجين والحشوة.
الكتلة عمليا مثل عجينة الخبز. يتم تحضيره من الماء والدقيق والخميرة الطازجة وقليل من الزيت. الحشوة بسيطة جدًا لأنها خام. لتحضيره سيكون عليك فقط خلط المكونات.
إذا كنت لا تشعر برغبة في إعطاء ذلك شكل المغلف يمكنك صنعها بالطريقة التقليدية، من خلال تشكيل أقراص بالعجين وتحضيرها نصف أقمار.
فطائر التونة على شكل مظروف
بعض الزلابية الأصلية بسبب شكلها المغلف. وهي محشوة بالتونة والطماطم الطبيعية.
- أسين جيمينيز
- المطبخ: تقليدي
- نوع الوصفة: الوارد
- سعرات حراريه: 275
- حصص: 8
- وقت التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
للكتلة:
- 400 غ دقيق
- 220 جرام ماء فاتر
- 15 جرام خميرة خبز طازجة
- 20 جرام زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
لملء:
- 1 طماطم ناضجة
- 2 بيض مسلوق
- 1 علبة تونة معلبة
- 5 أو 6 حبات زيتون أخضر
- 2 ملاعق كبيرة من الذرة
- القليل من الملح
- قليل من زيت الزيتون
وأيضا:
- القليل من الزيت لدهن سطح الزلابية
إعداد
نضع الدقيق والماء في وعاء كبير. نحن نفتت الخميرة ونضيفها أيضًا.
نبدأ بالخلط بملعقة خشبية. نضيف الزيت والملح.
-
نستغل هذا الوقت لتحضير ما سيكون الحشو. في وعاء أو طبق عميق، ضعي الطماطم إلى قطع صغيرة ومن دون الجلد. نضيف بيضتين مسلوقتين إلى قطع، والتونة المصفاة، والزيتون منزوع النوى، والذرة أيضًا بدون سائل. أضف رشة من زيت الزيتون والقليل من الملح. نحن نخلط ونحتفظ.
عندما تنتهي الساعة المطلوبة للتخمير، نمد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. نشكل مستطيلاً به. نحن نقسمها إلى 8 أجزاء. نضع ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الحشوة في جزء واحد من كل مستطيل.
نغلقها ونغلق الحواف.
نقطع القطع بحيث تبدو كالظرف ونضع قطعة صغيرة من العجين لمحاكاة إغلاق كل ظرف.
ندهن السطح برشة من زيت الزيتون.
تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 أو 15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
معلومات اكثر - زلابية شعر الملاك الصغيرة