الفوكاشيا لذيذة حقاً وهي طازجة من الفرن. هشة ومقرمشة... تتميز بأنها يمكن تناولها بمفردها أو مع أي نوع من اللحوم الباردة، أو مع الجبن، أو حتى مع الطماطم.
يتميز رغيف اليوم بنكهة إكليل الجبل ، على الرغم من أن المكون الرئيسي في هذا النوع من الخبز هو زيت الزيتون البكر الممتاز.
يحب الأطفال حملها وإحداث الثقوب في سطحها. لا تتردد في طلب مساعدتهم عندما يحين وقت القيام بذلك.
فطيرة مع إكليل الجبل
فطيرة لذيذة بنكهة إكليل الجبل
- أسين جيمينيز
- المطبخ: الإيطالي
- نوع الوصفة: الجماهير
- Calorías: 290
- حصص: 12
- وقت الطبخ:
- الوقت الإجمالي:
المكونات
- 600 غ من الطحين القوي
- 180 جرام حليب
- 180 غرام من الماء
- 5 غرام خميرة جافة
- 65 جم من زيت الزيتون البكر الممتاز (وحوالي 30 جم أكثر للفرشاة والسطح)
- 2 ملاعق صغيرة ملح
- عدد قليل من أغصان إكليل الجبل
إعداد
نضع الدقيق في وعاء كبير ونضيف ملعقتين صغيرتين من السكر. نخلط جيدا.
ضعي 180 جم من الماء في كوب أو وعاء وأضيفي الخميرة الجافة. تخلط بملعقة صغيرة حتى تذوب. نضيف هذا السائل إلى الوعاء حيث لدينا الدقيق.
نبدأ في الاختلاط.
أضف الحليب شيئًا فشيئًا واستمر في الخلط. نعجن بأيدينا أو بالخلاط.
نضيف الآن الزيت شيئًا فشيئًا والملح مع العجن في جميع الأوقات.
نشكل كرة ونضعها في وعاء. نغطيها بالبلاستيك ونتركها ترتاح ، حوالي ثلاث ساعات (يعتمد الوقت على درجة الحرارة لدينا في المنزل)
يجب أن يتضاعف حجم العجين.
بأيدينا ننشر الزبيب على صينية خبز مدهونة بالزيت.
بأصابعنا نصنع ثقوبًا في السطح (وهذا شيء يمكن للأطفال القيام به)
نغطيها بالبلاستيك ونتركها ترتفع لمدة ساعتين تقريبًا.
نسكب رذاذ زيت الزيتون على السطح. بدلاً من الزيت ، يمكننا صب رذاذ من مستحلب الماء بالزيت الذي يمكننا صنعه مسبقًا عن طريق خلط كلا المكونين في كوب.
رش الملح الخشن على السطح وكذلك بعض أوراق إكليل الجبل المفرومة.
اخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 20 أو 25 دقيقة حتى نلاحظ أنها ذهبية اللون.
نخدم على الفور ، إذا أردنا ، مع عدد قليل من أغصان إكليل الجبل.
مزيد من المعلومات – عجينة الزيت للفطائر المالحة