خلال أشهر الصيف، تُعدّ الطماطم من أساسيات موائدنا. لقد بدأ موسمها، وهي متوفرة بأسعار معقولة، وأكثر نكهة من أي وقت مضى... لكننا اليوم لن نُحضّر سلطة ؛ بل سنُقدّمها في فطيرة مالحة بقاعدة من عجينة الباف باستري.
سنضع فوق عجينة الباف باستري جبنة الريكوتا التي ستضيف قوامًا كريميًا إلى الفطيرة بفضل نكهتها المحايدة إلى حد ما.
تارت الطماطم المالح
كعكة مالحة ملونة بالطماطم هي البطل. جيد جدا!
- أسين جيمينيز
- المطبخ: حديث
- نوع الوصفة: المقبلات
- Calorías: 380
- حصص: 8
- مدة التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الإجمالي:
المكونات
- 1 ورقة عجين مستديرة
- 250 جرام من الريكوتا
- 3 حبات طماطم كرمة
- 8 بندورة الكرز
- بعض أوراق الريحان (أو غيرها من الأعشاب العطرية)
- ش.
- بيمينتا
- الحليب أو البيض المخفوق لفرشاة عجين الفطير
إعداد
قم بلف ورقة العجين المنفوخة وضعها في صينية فرن آمنة ، مع ترك ورق الخبز تحت عجين الفطير.
ننشر الريكوتا على الجزء الأوسط من العجين. يضاف الملح ويضاف بعض أوراق الريحان.
نغسل الطماطم ونقطعها. نضعها في وعاء ونلبسها برذاذ الزيت والملح والفلفل.
نضع الطماطم ، بدون سائل ، على جبنة الريكوتا.
نقوم بطي الجزء الخارجي من العجين ، كما هو موضح في الصورة. نرسم ذلك الجزء الخارجي بالبيض المخفوق أو بقليل من الحليب.
تُخبز على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لون العجين بنياً ذهبياً.
مزيد من المعلومات – سلطة الطماطم والموزاريلا