فيليه ديك رومي محشي بالجبن ولحم الخنزير

إعداد

1. نفتح لحم الديك الرومي إلى نصفين ، كما لو كانوا كتابًا ، ونتبله بالداخل. نضع بعض شرائح لحم الخنزير والجبن فوقها ونغطيها بغطاء الديك الرومي الآخر. نتبل مرة أخرى في الخارج.

2. نضع صينية للخبز ، ونضع رذاذًا من زيت الزيتون ، ونضعها في الفرن المسخن مسبقًا إلى 220 درجة ، ونخبز شرائح لحم الخاصرة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

3. بعد ذلك الوقت ، نخرج شريحة لحم الخاصرة ونضيف النبيذ ونخبزها مرة أخرى ، وأحيانًا نسقي لحم الخاصرة بالصلصة من الصينية حتى لا تجف.

4. في هذه الأثناء ، نقوم بإعداد شواية على النار ، وعندما نزيل الشرائح ، نقوم ببساطة بإغلاقها قليلاً بالمكواة لمنحها اللمسة النهائية.

5. الآن ، علينا فقط أن نقدمها برفقة سلطة غنية وقليل من كريمة الخل البلسمي.