(50 يصوت)
Cargando ...
هذه الوصفة من كاري الدجاج "طريقي" لقد كنت أفعل ذلك لسنوات عديدة وكلما حاول شخص ما ذلك ، فإنهم يحبونه. انها ليست معقدة في صنع والدجاج جدا jugoso. يمكن صنعه مع كل من الصدر والفخذ ، فعند رشه بالدقيق وإحكام الغلق فإنه لا يفقد السوائل ويبقى شديدًا مناقصة. عادةً ما كنت أقوم بإعداد الصلصة بالكريمة السائلة ، لكنني استبدلت مؤخرًا بالحليب المبخر لجعلها أخف قليلاً ، وكلا الطريقتين يعملان بشكل جيد للغاية.
لمرافقة ذلك ، القليل من الأرز المطبوخ أو بعض البطاطس مثالية حتى لا تترك قطرة من الصلصة على الطبق.
كاري الدجاج
وصفة دجاج لذيذة بصلصة طرية وعصيرية.
- باربرا جونزالو
- نوع الوصفة: لحم
- حصص: 3-4
- مدة التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الإجمالي:
المكونات
- 350 غرام دجاج (صدر أو فخذ) بدون جلد
- 200 غرام حليب مبخر أو قشدة سائلة
- 1/2 مكعب مرق دجاج
- زيت الزيتون
- الملح والفلفل
- طحين
- مسحوق الكاري
- 100 غرام الأرز
إعداد
اطهِ الأرز في الكثير من الماء المملح. بمجرد مرور الوقت المشار إليه على العبوة ، مرر بالماء البارد وصرفه واحتفظ به.
أثناء طهي الأرز ، قطع الدجاج إلى قطع أو مكعبات.
تبلي الدجاج حسب الرغبة ورشي فوقه ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
قوموا بدقيق قطع الدجاج.
غطي قاع المقلاة بالزيت واقلي قطع الدجاج على نار متوسطة. لا تحتاج إلى عمل الكثير ، يكفي فقط لإحكام إغلاقها حيث ستنتهي مع الصلصة لاحقًا. الاحتياطي.
أخرجي بعض الزيت من قلي الدجاج ، واتركي طبقة رقيقة من الزيت في المقلاة.
بعد إبعاد المقلاة عن النار ، افتت مكعب مرقة الدجاج فوق الزيت وأضف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري. قلّب حتى يذوب كل شيء جيدًا.
أعدوا القدر إلى النار وأضيفوا الحليب المبخر مع التحريك حتى تتبقى الصلصة المتجانسة.
بعد ذلك نضيف قطع الدجاج التي حجزناها ونطهو الدجاج مع الصلصة لمدة 5-10 دقائق (سيعتمد ذلك قليلاً على حجم قطع الدجاج).
قدمي الدجاج مع الأرز المطبوخ الذي حجزناه.
-
