كب كيك السفرجل فادج

إعداد

1. نضع الطحين مع الملح على شكل بركان ونضيف نصف الزبدة المفرومة في الوسط. نعجن كل شيء حتى نحصل على عجينة ترابية.

2. أضيفي الماء شيئًا فشيئًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة. ثم نتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة.

3. بعد فترة الراحة هذه ، نمد العجينة حتى تصبح 1 سم. من السماكة. ننشرها مع 50 جرامًا من الزبدة المذابة ، ونرشها بقليل من الدقيق ونطوى في ثلاثة. نلف العجين مرة أخرى وننشره مرة أخرى مع 50 جرامًا أخرى من الزبدة. يرش بالدقيق ويقلب مرة أخرى في ثلاثة. دع العجينة ترتاح مرة أخرى في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

4. بعد هذا الوقت نمد العجين حتى يصبح حجمه حوالي 3 ملم. نقطع مربعات 8 سم. لكل كب كيك سنستخدم اثنين.

5. في إحداها ، نضع قطعة صغيرة من هلام السفرجل ، وننشرها ونغطيها بورقة العجين الأخرى ، بحيث تشكل أطراف صفحتين من العجين نجمة. يمكننا استخدام الماء لإصلاح الكتل بينهما بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، سنشدهم جيدًا بأصابعنا.

6. أخيرًا ، نقليها جيدًا بزيت وفير ونرشها بالسكر.