كرواسون حبشي بالقشطة

إعداد

1. في وعاء صغير أضف 250 مل من الحليب و 75 جم من السكر و 22 جم من نشا الذرة وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا وصفار بيضتين. يقلب جيدًا ويسخن على نار متوسطة عالية.

2. كلما أصبحت أكثر دفئا نخفض النار واتركه يغلي شيئًا فشيئًا حتى يتخثر. لا تتوقف عن التقليب حتى يتماسك الكريم. كتوصية ، لا ينبغي تخثره على حرارة عالية ، لأن الصفار يمكن أن يتكسر ويتخثر ويفسد الكريم.

3. نضع سخني الزيت في مقلاة صغيرة. نضيف الكرواسان ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. نخرجها ونتركها تستنزف على طبق على قطعة من الورق.

4. نحن نستعد وعاء السكر وامزجها مع نصف ملعقة صغيرة قرفة مسحوق.

5. عندما يبرد الكرواسون نحن نضربهم بمزيج السكر والقرفة.

6. ضعي كريمة المعجنات بالداخل كيس معجنات مع لسان حال واسع مجعد. نفتح الكرواسان إلى نصفين ونملأه. بفضل الفوهة يمكننا أن نجعل الحشوة ذات شكل جميل.