كروكيت السلمون

إعداد

1. أولاً ، يُحمّر الدقيق في مقلاة مع الزبدة المذابة.

2. عندما يصبح رخوًا وذهبيًا قليلاً ، نضيف الحليب الساخن والمرق ، شيئًا فشيئًا ، ودون توقف عن التحريك ، حتى يتكاثف العجين.

3. ثم نضيف السلمون ونتبل بالملح والفلفل ونطهى على نار خفيفة لبضع دقائق حتى تتماسك العجينة أكثر.

4. ننقل العجينة إلى النافورة ونحتفظ بها مغطاة لبضع ساعات حتى تبرد العجينة وتتجمد.

5. بمجرد أن يصبح العجين جاهزًا ، يمكننا الآن تشكيل الكروكيت وتغليفها قليلاً في البيض المخفوق وفتات الخبز.

6. اقليها في مقلاة مع الكثير من الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

7. اتركيهم يجفون على ورق المطبخ قبل التقديم.