كروكيت العدس والقمح التركي

إعداد

1. نبدأ بشطف العدس المنقوع وتصفيته طوال الليل ونطبخه على نار متوسطة مغطاة بالماء حتى يصبح طريًا ولكنه كامل.

2. ثم أضيفي البرغل واستمري في الطهي لبضع دقائق أخرى.

3. نرفع عن النار ونتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة حتى يمتص القمح الماء

4. إذا كان هناك ماء فائض ، نقوم بإزالته.

5. بمجرد أن يبرد محضر العدس ، أضيفي الثوم المعمر المفروم ناعماً ، والطماطم المركزة ، والتوابل ، والبقدونس المفروم ، وتبليه بالملح والفلفل.

6. أضيفي القليل من الزيت واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة

7. برّدي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.

8. بعد وقت الراحة ، نقوم بتشكيل الكروكيت

9. نضعها في الثلاجة لمدة ساعة ونقدمها على أوراق الخس لقطفها ونصحبها شرائح الليمون لتلبسها.