كريب الروبيان والسبانخ

إعداد

1. تحضير الكريب عن طريق إدخال جميع مكونات الكريب في كأس الخلاط وخلطها بالخلاط حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة. يُحفظ في الثلاجة لمدة ساعة واحدة لجعل العجين أكثر مرونة ويسهل التعامل معه في المقلاة.

2. بمجرد مرور وقت استراحة العجين ، اسكب بضع قطرات من الزيت في وسط مقلاة ساخنة بحوالي 15-20 سم.

3. ارفعي المقلاة عن النار لفترة وجيزة ثم ضعي نصف مغرفة من الخليط في وسط المقلاة وقومي بإمالتها في دوائر حتى يغطي الخليط القاع بالكامل.

4. نضع المقلاة على نار متوسطة حتى نرى أن كتلة الكريب قد تجمعت وتبدأ في تكوين الفقاعات.

5. مرر الملعقة على طول حافة الكريب لفصلها لتكون قادرًا على قلبها.

6. نترك الجانب الآخر من الكريب يطهى ويوضع في طبق.

7. كرر نفس العملية حتى تنتهي من العجين. اذهب لتكديس الكريب على طبق بينما نصنعه ونحتفظ به.

8. لتحضير الحشوة ، نقطع فص ثوم صغير جدًا والبصل الأخضر في جوليان.

9. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى مقلاة واقلي الثوم المعمر والثوم الذي قطعناه للتو.

10. بمجرد أن تصبح الخضار طرية تضاف ذيول القريدس بعد تنظيفها من الرأس والجلد. طبخ لبضع دقائق.

11. أضف أوراق السبانخ النظيفة.

12. تُقلى على نار متوسطة حتى تنخفض أوراق السبانخ.

13. املأ كل قطعة من الكريب بجزء من الحشوة ولف أو اطوِ الكريب.