نستمتع بفصل الخريف مع حساء بسيط كهذا. لن نُعقّد الأمور بتقطيع اليقطين (كما تعلمون، إنه أمر صعب للغاية)، بل سنقوم بخبزه أولاً بقشره.

بعد تحميص اليقطين، يصبح استخراج اللب سهلاً للغاية. ليس هذا فحسب، بل إن خبزه يُضفي على اليقطين نكهةً أغنى، وهذا واضح في الكريمة الناتجة.

سنقوم بتحضيره باستخدام حليب الصويا ، حتى يتمكن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز من تناوله.

كريمة القرع المحمص مع الكراث والاعشاب العطرية

كريم لذيذ مثالي لعشاء الخريف.

نحن نغسل ونقطع اليقطين ونضعه في طبق خبز مناسب.
نخبزها على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبًا. سيكون جاهزًا عندما نخزه بشوكة أو عصا سيخ دون الحاجة إلى استخدام القوة.
عندما يصبح جاهزًا نخرجه من الفرن ونحتفظ باللب (البذور أو الجلد لن يخدمنا).
نضع القليل من الزيت في قدر.
يقطع البصل والكرفس ويقلى.
بعد ذلك نضيف لب اليقطين.
أضف الملح وبعض الأعشاب العطرية. نقوم بطهي كل شيء معًا لبضع دقائق.
نغطي بحليب الصويا ، كما هو موضح في الصورة.
نقوم بطهي كل شيء لمدة 10 دقائق أخرى.
اخلطها بالخلاط أو محضر الطعام وقدمها ساخنة.