كريم المأكولات البحرية لعيد الميلاد

إعداد

1. أولاً نقوم بإعداد الفوميت ، ولهذا ، نضع بلح البحر والأشواك ورؤوس سمك الراهب وقشور الجمبري مع بعض خيوط الزعفران في قدر.

2. طهي كل شيء لمدة 20 دقيقة. نتسلل ونتركها محفوظة.

3. في قدر نجعل الجمبري مركز. للقيام بذلك نضع 30 مل من زيت الزيتون وعندما يسخن نضيف رؤوس القريدس. نشعرهم بدوار ونعصرهم حتى يطلقوا كل العصير. أضف البراندي والقليل من الفوميت. دعها تطهى لمدة دقيقتين معًا. صفي واحتفظي بالمرقة التي خرجت.

4. في قدر ، اقلي الخضار بقليل من زيت الزيتون. للقيام بذلك ، نضيف الكراث والثوم والبصل والطماطم المهروسة الطبيعية ، مع قليل من الملح ورشة سكر. اترك كل شيء يطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

5. في قدر ، نضيف الصلصة ومركز الجمبري والفوميت المحجوز وبلح البحر. عندما يكون الجو حارًا ، أضيفي سمك النازلي والراهب والقريدس ، واتركي بعضها للزينة ، واتركي كل شيء يطهى لبضع دقائق ثم أزيلي المرق.

6. نحن نسحق كل شيء بمساعدة الخلاط أو روبوت المطبخ ، ونضع عليه القليل من الكريم. تبليها بالملح والفلفل واتركيها تنضج على نار خفيفة جدًا لمدة 8 دقائق.

7. بعد ذلك الوقت ، نطحن كل شيء مرة أخرى ، وإذا رأينا أن الكريمة أصبحت سميكة جدًا ، نضيف المزيد من المرق.

8. تُزين بقليل من القريدس وبضع قطع من سمك الراهب.