كعكة إسفنجية بالحليب المكثف

إعداد

1. في زجاج Thermomix نضع الفراشة. نضيف 4 بيضات ونقوم بالبرنامج 6 دقيقة ، 37 درجة عند السرعة 4.

2. عند الانتهاء من الخلط، نقوم بالبرمجة مرة أخرى 6 دقائق بسرعة 4. هذه المرة بدون حرارة.

3. نضيف: 350 جرام حليب مكثف، 120 جرام دقيق قمح، 8 جرام بيكنج باودر، 2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا، 100 جرام زبدة مذابة وقليل من الملح. نحن نبرمج 4 ثوان بسرعة 3.

4. نقوم بإعداد قالب من نوع كعكة البرقوق يمكن إدخاله إلى الفرن. ننشرها بالزبدة ونسكب الدقيق فوقها. لتوزيعه جيدًا، قومي بهزه وإزالة الدقيق المتبقي. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، مع التسخين للأعلى والأسفل.

5. نسكب خليط الكيك في القالب وعندما يكون الفرن ساخناً نقدمه. نتركها تخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة. سنعرف أن الكيكة نضجت عندما ندخل فيها شيئاً حاداً ونرى أنه يخرج نظيفاً.

6. عندما نخبزها نتركها تبرد. نقوم بفك القالب ونرى ما إذا كان هناك حافة على الكعكة لترك السطح أملسًا. نقطع الجزء الزائد ونقلبه. نقوم بتزيينها بالسكر البودرة.