سهلة التحضير، موسمية، ولذيذة. هذا ما يميز هذه الفطيرة الأصلية المحشوة بجبنة الريكوتا وكريمة الليمون. لتحضيرها، لن نحتاج إلى شوبك أو محضر طعام، لأننا سنعجن العجينة يدويًا.
سنقوم أيضاً بتحضير الكريمة بعد قليل، وذلك بمزج جبنة الريكوتا والسكر وقشر الليمون المبشور بملعقة خشبية.
العنب اختياري، ولكن بما أننا في منتصف الموسم ، أعتقد أن إضافته فكرة رائعة.
كعكة الريكوتا الكريمية والعنب
كيكة بسيطة مع كريمة الريكوتا وقطع العنب.
- أسين جيمينيز
- المطبخ: حديث
- نوع الوصفة: حلوى
- Calorías: 250
- حصص: 12
- مدة التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الإجمالي:
المكونات
للكتلة:
- 250 غ دقيق
- 50 غرام من جوز الهند المبشور
- 100 ز من الزبدة
- 50 غرام من السكر
- 15 جرام خميرة نوع رويال
- بيض 1
لملء:
- 150 غرام عنب
- 500 جرام من الريكوتا
- 50 غرام من السكر
- قشر الليمون المبشور
إعداد
نقوم بتشغيل الفرن عند 180 درجة.
ضعي الدقيق وجوز الهند والسكر والخميرة في وعاء.
نخلط هذه المكونات بملعقة خشبية.
نضيف الزبدة على شكل قطع.
ندمج جميع المكونات بأيدينا.
نخفق البيضة في وعاء صغير.
ندمجها في المزيج السابق. نخلط المكونات ، أولاً بملعقة ثم بأيدينا ، ونشكل الفتات.
حجزنا.
ضعي الريكوتا والملح وقشر الليمون المبشور في وعاء.
نخلط جيدا لصنع الكريم.
نغسل العنب. نفتحها إلى نصفين ونزيل البذور.
نضع نصف كتلة الفتات التي أعددناها مسبقًا في قالب يبلغ قطره حوالي 26 سم.
نضع الكريم في الأعلى.
على الكريمة نضع العنب نظيفًا بالفعل.
نغطيها ببقية العجين.
عندما يكون الفرن ساخنًا ، اخبز على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
بمجرد الخروج من الفرن ، اترك الكعكة تبرد حتى يمكن تخزينها في الثلاجة.
مزيد من المعلومات – سبتمبر: الفواكه والخضراوات الموسمية