فطيرة مقلاة السبانخ

إعداد

1. ضع قدرًا على النار بالماء. تُضاف أوراق السبانخ الكاملة وتُطهى حتى تنضج (حوالي 12-15 دقيقة). ثم اشطفها تحت الصنبور بالماء البارد وجففها واقطعها جيدًا.

2. في وعاء كبير ، اخفقي البيض والجبن والزيتون والملح والفلفل حتى يمتزجوا. أضف السبانخ.

3. في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الزبدة والقليل من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. يضاف البصل ويطهى حتى ينضج. أضف الثوم واترك كل شيء يطهى لمدة دقيقة أخرى. نضيف لحم الخنزير ونتركه يحمر قليلاً.

4. يُسكب مزيج البيض ويُخفّف كل شيء على نار خفيفة.

5. اطهي كل شيء حتى تنضج البيضة وتترك كعكة مثالية (حوالي 5 دقائق أخرى). بعد ذلك ، يُرفع عن النار ويُرش بالأعشاب المتبقية.