كيك موكا أو موكا كيك

إعداد

1. لتحضير الكريمة ، نخفق الكريمة الباردة ونضيف السكر الممزوج بالكاكاو والملح والقهوة بينما تتكاثف الكريمة.

2. نقوم بتبريد هذا التجميد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

3. سخني الماء حتى يغلي واذوب فيه نصف كوب السكر. يرفع عن النار ويذوب الشوكولاتة. حجزنا.

4. في وعاء كبير ، ينخل الدقيق مع صودا الخبز والملح.

5. في وعاء كبير آخر ، نخفق الزبدة مع باقي السكر بالقضبان حتى تصبح كريمة بيضاء ومثبتة. ثم نضيف الفانيليا والبيض واحدًا تلو الآخر ، حيث ندمجها في هذا الكريم.

6. شيئًا فشيئًا نسكب خليط الدقيق فوق التحضير السابق ، كما نتبادله مع الحليب. بمجرد أن نحصل على كتلة ناعمة ومتجانسة ، نضيف كريمة الشوكولاتة.

7. نقوم بتسخين الفرن إلى 175 درجة. دهن وطحين (إذا لزم الأمر) أو قالب طويل وصب خليط الكيك.

8. اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تجف الكعكة من الداخل (نجري اختبار الإبرة أو السكين ، وندخلها في المركز لمعرفة ما إذا كانت ستجف).

9. اتركي الكيك يبرد على رف سلكي قبل تقسيمه إلى ثلاث ورقات.

10. املأ الأوراق بكريمة الموكا وقم أيضًا بتغطية الجدران وسطح الكيك.

11. قم بالتزيين بمزيد من الزينة باستخدام كيس المعجنات.