كعكة اليقطين الإسفنجية برقائق الشوكولاتة

إعداد

1. قشر اليقطين وانزع البذور. قطعيها واطبخيها لمدة 5-8 دقائق في الميكروويف.
   بمجرد أن نحصل عليه طريًا ، ننشره بشوكة حتى يصبح مثل الهريس.

2. في وعاء نضع 5 بيضات ونصف السكر. لقد تغلبنا على كل شيء بمساعدة الخلاط حتى يصبح البيض قاسًا تقريبًا ويضاعف حجمه تقريبًا. نقوم تدريجياً بإضافة باقي السكر وهريس اليقطين والزبدة المذابة والدقيق المنخل بحيث لا تشكل أي تكتلات بهذه الطريقة.

3. نستمر في ضرب كل شيء حتى يندمج جيدًا ونضيف الخميرة والقرفة. دع العجينة ترتاح لبضع دقائق وأضف رقائق الشوكولاتة.
   نقوم بتقليبها حتى يتم دمجها بالكامل في العجين.

4. جهزي قالبًا ودهنيه بالزبدة حتى يسهل علينا لاحقًا فكه ، وصب المحتوى الذي أعددناه. مع تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ، نضع كعكتنا ونخبزها لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، حتى نتحقق باستخدام عود أسنان من أنها قد نضجت بشكل صحيح.