هل تحبّ التورتيلا؟ إنها لذيذة في الصيف، ويمكنك ابتكار نكهات لا حصر لها، طالما أنها مصنوعة من البطاطا الكلاسيكية. هذه التورتيلا مصنوعة من الكوسا والتونة، وهي فكرة مبتكرة نالت إعجاب كل من جرّبها. سنوضح لك جميع خطوات تحضيرها لتحصل على تورتيلا شهية بنكهة إسبانية أصيلة.
إذا كنت تحب وصفات التورتيلا ، يمكنك تجربة الوصفات التي نقدمها من كتاب وصفاتنا:
عجة البطاطا والكوسا والتونة
- أليسيا توميرو
- حصص: 12
- مدة التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الإجمالي:
المكونات
- 850 جرام بطاطس
- 180 غرام كوسة
- 100 غ من البصل أو البصل الأخضر
- 7 بيضات حجم لتر
- 100 جرام تونة بزيت الزيتون
- الكثير من عباد الشمس أو زيت الزيتون المعتدل
- ش.
إعداد
نقوم بتقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة ومتفتتة. ثم نضعها جانباً.
نقوم بتقشير الكوسا وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو قطع صغيرة جداً.
نقوم أيضاً بتقشير البصل وتقطيعه إلى قطع صغيرة جداً.
أضيفي في مقلاة عميقة كبيرة نفط وفير. نضيف كل المكونات المفرومة ونضعها على نار عالية.
بمجرد أن يبدأ بالتحمير، اتركه لبضع دقائق ثم خفف الحرارة إلى متوسطة. اقلب كل شيء، أضف الملح ، وغطه بغطاء.
اتركها تُقلى لمدة 6 دقائق، ثم أضف الملح حسب الرغبة. اقلبها مرة أخرى وقم بتفتيت أو هرس المكونات قليلاً. غطّها مجدداً.
بعد بضع دقائق نستدير ونصر على عصر البطاطس. نتبع نفس العملية حتى ترى أن البطاطس تنضج بجانب الكوسة.
بمجرد الانتهاء من ذلك، نقوم بإخراج جميع الأطعمة المقلية بعد تصفيتها جيداً.
في وعاء كبير نضيف ال 7 بيضات مع قليل من الملح ونخفق جيدا. نضيف البطاطس ونخلط جميع المكونات جيدا.
نضيف التونة ونخلط.
في نفس المقلاة، نترك طبقة رقيقة من الزيت ونسخنها على نار عالية.
بمجرد أن يسخن، اسكب الخليط واتركه يتماسك. عندما ترى أنه جاهز، اقلبه على طبق كبير.
نعيد التورتيلا إلى المقلاة ونتركها تبرد على الجانب الآخر. عادةً ما يُفضل أن تكون التورتيلا سائلة قليلاً، ولكن إذا كنت ترغب في أن تكون متماسكة جيداً، فعليك خفض درجة الحرارة وتركها في المقلاة لفترة أطول.
عندما نرى أنها جاهزة ، نقلبها على طبق. جاهز للاكل!
