السمبوسك: كوكيز جوز الهند والكراميل والشوكولاتة

إعداد

1. نبدأ بتحمير جوز الهند قليلاً في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 175 درجة لمدة 10 دقائق.

2. نزيل في منتصف الطريق من خلال الطهي.

3. بشكل منفصل، نقوم بتجميع الزبدة والسكر في وعاء مع القضبان حتى تشكل كريمة ناعمة وطرية

4. أضيفي الفانيليا والدقيق واخفقي حتى يندمجا بالكامل.

5. ضعي العجينة في الثلاجة لحوالي 20 دقيقة.

6. بعد انقضاء الوقت نضع العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ونفردها بحيث تكون بسمك بسكويت ماريا.

7. قطعي العجينة بقطاعة مستديرة أو بفم كوب

8. بواسطة قالب آخر أصغر نقوم بعمل ثقب في الوسط

9. إذا أردنا أن نكون مقتصدين في العجين، فإننا نصنع المزيد من البسكويت باستخدام العجين المتبقي من مراكز البسكويت.

10. نضع ملفات تعريف الارتباط منفصلة عن بعضها البعض على صينية مبطنة بورق غير لاصق ونخبزها لمدة 10-12 دقيقة.

11. دعهم يبردوا على الرف.

12. الآن نذوب الكراميل في قدر أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة

13. عندما تذوب تماما نحتفظ بالقليل من هذه الكريمة

14. أضيفي جوز الهند المحمص إلى الكراميل المذاب

15. بينما نقوم بتجميع البسكويت، يجب أن نحتفظ بكريمة جوز الهند والكراميل في حمام مائي حتى لا تتصلب مرة أخرى.

16. تزيين البسكويت عن طريق دهن سطحه بجوز الهند والكراميل

17. نتركهم يرتاحوا لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يتماسك الكراميل.

18. وأخيرًا، نعيدها إلى ورق غير لاصق ونغمرها بخيوط الشوكولاتة المذابة

19. مرة أخرى نترك السمبوسة ترتاح حتى تتصلب الشوكولاتة.