كيشي الطماطم مع الكوسة

إعداد

1. نقوم بإعداد صينية على النار ونقطع الطماطم والكوسة إلى شرائح رفيعة جدًا. نضع رذاذًا من زيت الزيتون على الشواية ونحمصها شيئًا فشيئًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

2. بمجرد أن نجهز الخضار ، نقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة وإعداد القالب الذي سنستخدمه.
   بمجرد أن نحصل على الطماطم المحمصة ، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. جهز القالب الذي سنستخدمه ، وننشر صفيحة عجين الفطير عليه. اثقب قاعدة وجوانب عجين الفطير بشوكة حتى لا ترتفع كثيرًا.

3. نخبز عجين الفطير لمدة 10 دقائق ، مع ضمان عدم احتراقه.

4. بينما لدينا العجينة في الفرن ، نخلط الكريمة والبيض والملح والفلفل في وعاء. عندما يتم خلط كل شيء جيدًا ، نضيف جبن الماعز ونقلب كل شيء جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

5. نخرج العجينة من الفرن ونسكب عليها الخليط. نضع القليل من جبن الماعز ونزين الكيش بالطماطم المشوية والكوسا ونزينها بأعشاب بروفنسال.

6. نعيد الكيش إلى الفرن على حرارة 180 درجة ونتركه يطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى نرى أن الجزء العلوي قد اكتمل.

7. قدمها دافئة واستمتع بالكيشي.