كيش الكوسة مع الكريمة الحامضة

إعداد

1. نضع الدقيق والزبدة والماء والملح في وعاء الخلاط.

2. نحن نتكامل مع الخطاف.

3. نشكلها على شكل كرة ونحتفظ بها في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.

4. لتحضير الحشوة، ضعي الزيت في مقلاة. عندما يسخن نضيف البصل.

5. لقد اصطدناه. أضف الكوسة والملح والفلفل.

6. سوتيه.

7. نخفق البيضات الثلاث في وعاء. نضيف الكريمة الحامضة. 

8. أضف الخضروات واخلطها.

9. نخرج العجينة من الثلاجة ونقوم بفردها بواسطة الشوبك على ورق الزبدة. نضعها في قالب قابل للإزالة بقطر 22 أو 24 سنتيمترًا، بحيث يغطي جزءًا من الحافة.

10. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

11. نخرجها من الفرن ونوزع الحشوة فوق العجينة. نرش البقسماط على السطح ونعيد القالب إلى الفرن. نتركها لمدة 30 دقيقة تقريباً، حتى نتأكد من نضجها جيداً.