(21 يصوت)
Cargando ...
هذه الوصفة مثالية لأولئك بعد الظهر عندما ترغب في صنع حلويات لذيذة. بالنسبة لعطلة نهاية الأسبوع ، فهو مثالي وسنقوم بصنع التيغريتونات التي كنا نأكلها طوال حياتنا ، ولكن بطريقة محلية الصنع. إنها مثالية لتناول الإفطار والوجبات الخفيفة وبطريقة أقل صناعية ، مع مكونات منزلية أكثر بكثير. تقريبا كلنا نحب الشوكولاته، لذلك آمل أن تعجبك طريقة صنع هذه الكعك اللذيذ.
كيفية صنع التيغريتونات محلية الصنع
- أليسيا توميرو
- حصص: 6
- مدة التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الإجمالي:
المكونات
- [b]للعجينة[/b]
- البيض 4
- 100 جرام سكر
- 75 غرام من الطحين
- 25 غرام من مسحوق الكاكاو النقي
- 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
- قليل من الملح
- [b]للحشوة[/b]
- 500 مل كريمة خفق باردة
- 100 جرام سكر
- 3-4 ملاعق كبيرة من جبنة فيلادلفيا
- القليل من مربى الفراولة
- [b]للتغطية[/b]
- 250 غرام من الشوكولاتة الداكنة الخاصة بالمعجنات
- 250 مل كريمة خفق
- 25 جرام زبدة
إعداد
نبدأ بتسخين الفرن إلى 180 درجة. أثناء تحضير طبق الكعكة. سوف نختار واحدة صينية منخفضة مربعة 34 × 22 سم تقريبًا ونغطي قاعدتها ورق الخبز.
في وعاء نضيف 4 بيضات و 100 جرام سكر وملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا. نبدأ في التغلب عليه حتى يتضاعف حجمه ويصبح كتلة سميكة وبيضاء.
بعد ذلك نأخذ 75 جرام دقيق و 25 جرام مسحوق كاكاو ورشة صوصل. من المهم أن نسكبه منخل وعندما نخلطه نقوم بذلك بعناية و مع حركات مغلفة حتى لا يتم خفض الخليط.
يمكننا الآن وضعها على الدرج ، والضغط عليها على الطاولة لإزالة أي فقاعات محتملة وإدخالها في الفرن حوالي 10 دقيقة.
نخرج صينية الخبز الخاصة بنا من الفرن و نترك الكعكة دافئة.
عندما يكون الجو باردًا تقريبًا نقطعها إلى نصفين ونلفها بورقها الخاص الفرن ، سيكون أسهل بكثير. من خلال لف الكعكة لاحقًا ، سيكون من الأسهل إعادة تشكيلها. نتركها ترتاح بينما نقوم بإعداد الحشوة.
في وعاء نضع 500 مل من الكريمة مع 100 غرام من السكر وتغلبنا عليه. عندما يتم تجميعها نضيف جبنة فيلادلفيا ونهزمنا مرة أخرى.
نقوم بفك الملاءات الإسفنجية و نضيف الحشوة. أولا نضع طبقة رقيقة من مربى الفراولة ثم خليط الكريمة والجبن. حذر جدا نحن نعيد اللف ونصلحه ببعض المسواك. نضعها في الثلاجة لضبط وتبريد كل شيء معًا.
في وعاء آخر سوف نستعد تغطية. نحن نقطع 250 جرام شوكولاتة ، 250 مل كريمة و 25 جرام زبدة. سنقوم بالتراجع عن ذلك ويمكننا القيام بذلك عن طريق تسخينه في الميكروويف بطاقة منخفضة الآن فترات 30 ثانية.
ونحن سوف التحريك بملعقة في كل فترة حتى ترى أنه يكتسب نسيجًا سائلًا. يمكننا أيضًا القيام بذلك في حمام مائي.
نخرج الكعك الملفوف ونقطعه إلى كعك. نحن نغمرهم في شوكولاته مذابه ونتركهم يرتاحون. في وسعنا ضعهم في الثلاجة بحيث يتم ضبطهم بشكل كامل وأسرع. بمجرد أن تصلب سنجعلها جاهزة للاستهلاك. يجب حفظها في الثلاجة.
