لحم تندرلوين محشو بصلصة التوت البري

إعداد

1. بادئ ذي بدء ، نقع العنب البري في 250 مل. من الماء لبضع ساعات.

2. نمد الخاصرة على سطح مستو ونتبّلها بالملح والفلفل.

3. وزعيها بالجبن الكريمي ووزعي السبانخ على الوجه ونصف حبات التوت البري المجفف والبصل المفروم والثوم المبشور والقليل من البقدونس الطازج والزبدة على شكل قطع.

4. نحن نشمر بعناية حتى لا تخرج المكونات ونربطها بسلك إذا رأينا ذلك ضروريًا.

5. نضع لفافة اللحم في مقلاة كبيرة بالزيت ونحمرها على الجانبين لإغلاقها وطهيها قليلاً. ثم نضعها على صفيحة خبز.

6. نستحمها بالنبيذ والملح والفلفل مرة أخرى ونرش المزيد من البقدونس.

7. نخبز لحم المتن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

8. أضف التوت الأزرق مع الماء إلى اللحم واستمر في الخبز حتى ينضج اللحم.

9. بمجرد أن نكون جاهزين ، نمرر صلصة الخاصرة والتوت من خلال الخلاط ونصفى.

10. قطعي اللحم إلى شرائح وقدميهما مع الصلصة.

11. أدخل الخضروات مثل الملفوف أو الملفوف الأحمر في لحم المتن بدلًا من السبانخ المطبوخة.

12. يمكنك أيضًا تغيير الفاكهة لعمل الصلصة إذا كنت تفضل البرقوق أو المشمش المجفف على التوت الأزرق.