لفائف الملفوف الأحمر والجزر مع فطيرة فيلو

إعداد

1. نغسل ونقشر الجزر. كما نقوم بغسل الملفوف الأحمر.

2. نقطع الكرنب الأحمر ناعماً ونقطع الجزر إلى شرائح.

3. نضع خضرواتنا في وعاء. نضيف الملح وقليل من الزيت وقليل من حبات الكمون.

4. نخرج ورقة من عجينة الفيلو من عبوتها - ونحتفظ بالباقي في العبوة حتى لا تجف. نقسمها إلى قسمين (إذا كانت ورقة صغيرة) أو في 4 إذا كانت ورقة كبيرة. سيتعين علينا الحصول على شرائط بحجم 25 × 15 سم.

5. نقوم بدهن كل من هذه الشرائط بزيت الزيتون ونضع ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من خليط الخضار الذي قمنا بتحضيره للتو على طرف واحد.

6. نبدأ في دحرجة أول لفة.

7. نغلق الجوانب عندما نصل إلى نهاية الشريط.

8. نفعل الشيء نفسه مع كل شريحة ونضعها في صينية خبز مغطاة بورق الخبز.

9. إذا أردنا ، يمكننا أيضًا تنظيف السطح بقليل من زيت الزيتون لوضع بعض البذور فوقه.

10. نخبز في 200 لمدة 10 أو 15 دقيقة ، حتى يكتسب عجينة الفيلو اللون الذهبي.