لفائف اللحم المحشية بالفطر

إعداد

1. تبلي شرائح الفريسة بالبقدونس واتركيها ممتدة تمامًا. نظفي الفطر والبصل وقطعيهما إلى مكعبات وشرائح.

2. سخني مقلاة بقليل من زيت الزيتون ، أضيفي الفطر والبصل واتركيهم حتى يصبح لونهم ذهبياً. بمجرد الانتهاء من الموسم ، اتركهم محجوزين.

3. ينضج اللحم بحذر ويضاف إليه الفطر الممزوج بالبصل. قم باللف والضغط حتى لا يهرب شيء. أغلق كل لفة بعود أسنان أو خيط جزار.

4. سخني مقلاة على درجة حرارة عالية جدًا ، وقم بتحمير كل من اللفائف عن طريق وضع القليل من الملح الملدوم فوق اللحم لإغلاقه. ثم اخبزيها لمدة 20 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.