La مسقعة يونانية عادة ما يتم صنعه من خلال طبقات متبادلة من الباذنجان مع اللحم المفروم ، لكننا سنقوم بذلك بطاطس على البخار. للإشباع ، سنقوم بعمل نوع ما بشاميل بالزبادي اليونانيوالبيض والجبن التي يمكنك استخدامها في أطباق أخرى مثل فطائر اللحم.

مسقعة البطاطا مع غراتان الزبادي

وصفة الطباعة

عادة ما يتم صنع المسقعة اليونانية من طبقات متبادلة من الباذنجان مع اللحم المفروم ، لكننا سنصنعها بالبطاطس المطبوخة على البخار. انه جيد جدا

أنجيلا

المطبخ: تقليدي
نوع الوصفة: قوائم الأطفال
حصص: 6

الوقت الإجمالي:

المكونات

5 حبات بطاطس كبيرة (750-800 جم)
زيت الزيتون
500 جرام لحم بقري مفروم (أو 50٪ لحم خنزير ، 50٪ لحم بقري)
2 بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً
2 ملاعق كبيرة من الدقيق
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)
1 جولة فلفل
400 جرام طماطم مقلية محلية الصنع

صلصة الزبادي للغراتان:

2 كوب زبادي يوناني غير محلى
2 بيض كبير
نكهة جوزة الطيب الطازجة
150 غ من الجبن المبشور
الفلفل الحلو للرش

إعداد

نقطع البطاطس إلى شرائح 5 مم. اطهي البطاطس على البخار أو ضعيها في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف قم بتتبيلها وتغطيتها ، مع ترك الغطاء في الاتجاه الخطأ للسماح للبخار بالخروج. درجة الحرارة العظمى (100٪) لمدة 6-8 دقائق حتى تنضج.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُسلق البصل ويُضاف اللحم المفروم عندما يصبح شفافًا. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يفقد اللحم لونه الأحمر ويتحول إلى اللون البني. نضيف الدقيق والبهارات (في حالة استخدامها) ويطهى لمدة 1-2 دقيقة قبل صب صلصة الطماطم. استمر في الطهي مع التحريك حتى يغلي المزيج ويصبح كثيفًا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ادهني طبق الخبز بالزيت وافرد ثلث كمية البطاطس. غطّي نصف كمية اللحم المفروم ، ضعي فوقها ثلث حبة البطاطس ، ثم باقي اللحم المفروم. غطيها بالبطاطس المتبقية. اضغط لأسفل على الطبقة العليا من البطاطس لعمل القرع.
صلصة الزبادي. اخلطي جميع مكونات الصلصة ما عدا الفلفل الحلو. اسكبيها بالتساوي على المسقعة ورشي الفلفل الحلو. نضع الطبق في الفرن ويطهى لمدة 30 دقيقة على 180 درجة مئوية - 200 درجة مئوية.
نخرجها من الفرن ونتركها ترتاح لبضع دقائق قبل تقديمها كطبق رئيسي مع الخضار المطبوخة أو السلطة.

الصورة: سينيبير

اترك تعليقك الغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

تعليق *

اسم*

البريد الإلكتروني*

أقبل شروط الخصوصية*

المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
الشرعية: موافقتك
توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.

تلقي الوصفات في بريدي الإلكتروني