معكرونة كاربونارا كوسة

إعداد

1. يُقلى البصل المقرمش ناعماً والكوسة المبشورة بشكل منفصل في مقلاة بالزيت. قم بتتبيل الخضار أثناء طهيها.

2. اسلقي المعكرونة في الكثير من الماء المملح طالما تشير العبوة.

3. تُمزج المعكرونة مع الخضار المقلية الساخنة ، يكسر البيض ويُحرّك للحصول على صلصة كريمية مع البيض المخثر قليلاً. يجب أن نتجنب ترك المعكرونة "المخفوقة". هذا هو السبب في أنه من المستحسن جعل القدر أقرب ما يمكن من الحرارة أثناء التقليب.

4. قبل تقديم المعكرونة ، تبلها بالملح والفلفل وزيت الزيتون. نقدم مع الجبن المبشور.