في هذه الوصفة للمعكرونة بصلصة السبانخ والفطر، سنوضح لكم طريقة تحضير الصلصة. ستجدونها سهلة وسريعة التحضير. يمكنكم استخدام أي نوع من المعكرونة تفضلونه لهذه الصلصة. استخدمتُ معكرونة محشوة هذه المرة، ولكن يمكنكم استخدام المعكرونة البنية، أو السباغيتي، أو التالياتيلي، سواء كانت مجففة أو طازجة.
ربما يكون السبانخ من أكثر الخضراوات التي يجد الأطفال صعوبة في تناولها في المنزل، على الأقل في بيتي. لذلك، فإنّ تقديمه مع طبق يحبونه، كالمعكرونة مثلاً، قد يكون طريقة رائعة لتشجيعهم على تناوله دون تذمّر.
أما بالنسبة للفطر ، فيمكنك استخدام أي نوع، من نوع واحد مثل فطر المشروم الأبيض إلى مزيج من الفطر الطازج أو المعلب أو المجمد. وكلما زاد التنوع، زادت النكهة.
مكرونة بالسبانخ وصلصة الفطر
مزيج غني من المكونات للاستمتاع بتناول المعكرونة.
- باربرا جونزالو
- نوع الوصفة: الصلصات والمعكرونة
- حصص: 3
- مدة التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الإجمالي:
المكونات
- 250 غرام المعكرونة (التنوع الذي تريده)
- 1 cebolla
- 200 غرام السبانخ الطازجة
- 100 غرام من الفطر المتنوع
- زيت الزيتون
- ش.م.ل
- فلفل
- 2-3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
- 200 مل من الكريمة (أو الحليب المبخر إذا كنت تريد الصلصة الخفيفة)
- ماء لطهي المعكرونة
إعداد
في مقلاة بالزيت ، نسلق البصل المفروم حتى نرى أنه يبدأ في أن يصبح شفافًا وطريًا.
يُضاف السبانخ النظيف والمقطّع إلى المقلاة ويتبل حسب الذوق ويستمر في الطهي على نار متوسطة حتى ينخفض.
ثم يضاف الفطر ويقلى مع البصل والسبانخ حتى ينضج ويصبح طرياً. اعتمادًا على مجموعة الفطر التي نستخدمها ، سوف يستغرق الأمر أكثر أو أقل.
ثم تضاف الكريمة السائلة ويقلب جيدا.
نضيف الجبن المبشور ونخلط جيداً ونترك دقيقتين على نار هادئة حتى تذوب وتندمج مع الصلصة.
الآن علينا فقط أن نسكب الصلصة فوق المعكرونة التي سنطبخها في الكثير من الماء أثناء تحضير الصلصة. قدميها على الفور.
