ملفوف chiclanera القيامة كيف يصنع في المنزل؟

إعداد

1. نقوم بتحميص رأس الثوم لإضفاء المزيد من النكهة على الحساء.

2. نضع الحمص واللحم المفروم ولحم الخنزير المقدد والبودينغ الأسود والكوريزو (المثقوب بطرف السكين) ورأس الثوم على النار في قدر الضغط. عندما ينكسر ليغلي نرغى. يجب ألا نقطع الطبخ.

3. نضيف الفلفل الحلو والفول والبازلاء والكرنب والأرجل المقشرة والمفرومة. نملح ونغلق القدر ونترك حوالي 25-30 دقيقة من وقت خروج البخار.

4. عند الانتهاء ، نفتح القدر ونضيف الخس المفروم ونضيف الهريس الذي نصنعه بالكمون وفصوص الثوم والأوريغانو (بالإضافة إلى بعض الحمص من اليخنة لتكثف). اتركه يغلي لبضع دقائق أخرى حتى تترسخ النكهة.