ميني برجر سمك القد

إعداد

1. يقطع البصل والثوم جيدًا مع البقدونس الطازج.

2. بمجرد أن نحصل على السمك نظيفًا جدًا ، بدون جلد أو عظام ، فإننا نفتته جيدًا ونقطعه.

3. يُمزج السمك مع الخضار ويُتبّل بالملح والفلفل ويُضاف البيض وفتات الخبز. يجب أن يكون لدينا عجينة يمكن التحكم فيها ومتسقة بما يكفي لتشكيل هامبرغر قوي. سننظم كمية مسارات التنقل المضافة بأنفسنا.

4. دع عجينة البرجر ترتاح في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة.

5. قسّم العجين إلى أكبر عدد من الهامبرغر الذي سنصنعه ونطهيه إما على الشواية مع القليل من الزيت أو مطحون بالدقيق أو مقلي. يجب ألا نضع النار عالياً بحيث يمكن صنع الهامبرغر بالداخل.