وصفات الجدة: بيض مخفوق مع سمك القد

إعداد

1. في مقلاة ، ضعي الزيت (لا يهم إذا ذهبنا بعيدًا ، سنقوم بتجفيفه لاحقًا) ، ونقطع البصل إلى شرائح جوليان ونقلبه حتى يتكرمل تقريبًا. نضيف سمك القد المليء بالملح ويقطع إلى شرائح ويقلى لبضع دقائق.

2. في مقلاة أخرى نقلي البطاطس المقطعة بالقش حتى تصبح ذهبية اللون. في وعاء ، ضعي البيض وقلبه (لا تخفق!). نضيف البطاطس إلى البصل الذي سنصفه ثم نضيف البيض. نحرّك قليلاً ، يجب أن يكون كثير العصير.

3. عند التقديم ، نرش القليل من البقدونس فوقها بحيث يكون هناك تباين في الألوان الذي يعطي دائمًا نقطة مختلفة للطبق.