الميكروويف إنها طريقة طهي سريعة وموصى بها للغاية للحفاظ على الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها الطعام. لكن علينا أن نضع في اعتبارنا أنه لا يمكننا طهي الطعام بشكل موحد في الميكروويف إلا عندما نقطع الطعام إلى قطع ليست دهنية جدًا وذات حجم مماثل.
ما يفعله الميكروويف هو تجفيف الطعام، حتى لا تجف الخضار بشكل مفرط ، علينا وضعها في وعاء محكم الغلق حتى يتم طهيها بشكل أفضل ، وكذلك لا تنسى وضع القليل من الماء داخل الوعاء حتى لا تفقد الخضار الرطوبة والتجاعيد.
علينا أن نضع في اعتبارنا أنه نظرًا لأن الحاوية التي نستخدمها مغلقة بإحكام ، فإننا نحتفظ بالمواد المتطايرة بالداخل ، و قد يكون للخضروات نكهة أقوى إلى حد ما من عدم الطهي العادي.
لا شك أن الميكروويف هو حليف مثالي للحصول على نظام غذائي صحي وغني عندما يكون لدينا القليل من الوقت.