إذا قدمنا لشخصين نفس النوع من المعكرونة وتركناهما يغليان بحرية بطريقتهما الخاصة ، فإن الطبق الأخير ، حتى الذي يحتوي على نفس الصلصة ، لن يكون هو نفسه. لغلي المعكرونة ، يجب أن نتبع سلسلة من الإرشادات التي ستسمح لنا بالاستمتاع بكامل نكهتها وقوامها. انتباه!
1. اختر نوع المعكرونة: قبل كل شيء ، أنها ذات جودة. خلاف ذلك ، قد تنكسر المعكرونة أو تتكتل أثناء الطهي ، بالإضافة إلى أنها قد تفتقر إلى النكهة. فيما يتعلق بنوع المعكرونة ، اختر الأنسب للمكونات المصاحبة لها. فتحة المعكرونة تسمح للصوص بالدخول ، على سبيل المثال.
2. الماء والملح: النسبة الصحيحة هي 1 لتر من الماء و 10 جرامات من الملح لكل 100 جرام من المعكرونة. من المهم أن تتحرك المعكرونة أثناء الطهي لمنعها من التكتل. أوه ، ويمكننا فقط الماء والملح ، بدون زيت أو مكعبات مرق التي تقتل طعم المعكرونة.
3. القدر: لهذا السبب ، يجب أن تكون الحاوية التي يتم فيها غلي المعكرونة واسعة.
4. متى تضيف المعكرونة؟: عندما يغلي الماء بالفعل. يجب أن نحافظ على ارتفاع درجة الحرارة بدرجة كافية أثناء الطهي لمنع توقف العملية. بمجرد سكب المعكرونة في الماء ، يجب تقليبها بملعقة خشبية لمنعها من الالتصاق. من وقت لآخر ، يجب تكرار هذه الخطوة.
5. الطقس. من المهم جدًا مراعاة أوقات الطهي التي تظهر على العبوة. تتكيف مع حجم وشكل ومكونات المعكرونة. بهذه الطريقة سوف نستمتع بالمعكرونة ال دينت، وهذا يعني ، ليس رقيقًا ولا صعبًا ، فقط صحيح.
6. استنزاف جيد ، لكن كن حذرًا ، بدون تبريد المعكرونة. الشيء الوحيد الذي يسكب فوقه نفاثة من الماء البارد هو القضاء على المذاق والملح.
7. من المصرف إلى اللوح. يجب دمج المعكرونة على الفور مع المكونات التي تكملها. إذا كان هناك أي شيء ، فسيتم تقليبها قليلاً في المقلاة لتخلط مع الصلصة أو للزينة ، لكن لا شيء آخر. سوف يضيع نسيجها ال دينت.
ما رأيك في نصائحنا؟ هل تغلي المعكرونة بطريقة أخرى؟
الصورة: فيسبوك
أنت محق تمامًا في هذا العالم. أخطاء ارتكبتها:
1 نسبة الماء والمعكرونة. مهم. أيضًا ، لا تضع أي زيت ، وإلا فإنه سيكون دهنيًا.
2 قلبي في بداية إضافة المعجون حتى لا يلتصق
3 عندما ينتهي وقت الطهي لا تشطف بالماء. إذا أزلنا النشا ، فلن تختلط الصلصة مع المعكرونة جيدًا.