Roscón de Reyes من حمية دوكان

إعداد

1. نقوم بترطيب الجيلاتين في الماء البارد وعندما تصبح الأوراق طرية ، نقوم بتصريفها ونذوبها في الحليب الساخن. تخلط مع الجبن ، التحلية والنكهة أو النكهات المختارة حتى تحصل على حشوة متجانسة. دعها تبرد لتصلب.

2. نبدأ بالحشوة: نقوم بتسخين الحليب ونذيب الخميرة فيه.

3. يخفق بياض البيض حتى يتجمد مع قليل من الملح والاحتياطي.

4. نخلط البيضة الكاملة المخفوقة مع التحلية وماء الزهر والقشر والجبن والخلطة المحضرة بالخميرة والحليب. أضيفي دقيق الذرة والحليب المجفف إلى هذه الكريمة بمساعدة مصفاة لجعلها على شكل مطر وتذويب التكتلات بشكل أفضل.

5. ندمج هذه الكتلة في البيض ، وندمجها بملعقة مع حركات مغلفة حتى لا تفقد الحجم. دع هذه العجينة ترتاح لمدة ساعة لزيادة حجمها.

6. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة. اسكبي عجينة روسكون في قالب مدهون أو سيليكون به فتحة في المنتصف واخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

7. بعد الخبز ، نرسمها بالبيض المخفوق ونزينها بالبرتقال. اخبز لمدة دقيقتين إضافيتين. بمجرد أن يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ، اتركها تبرد على الرف حتى نتمكن لاحقًا من فتحها من المنتصف وملئها بالجبن الكريمي.

8. أخيرًا ، نرش مسحوق التحلية عليها.